Potage Butternut courge

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 petit butternut

• 1 petite courge potiron ou potimarron

• 2-3 pommes de terre ou patates douces

• 1 oignon

• 1 gousse d'ail

• sel, poivre, 2 càc d'épices de votre choix

• 1 càs d'huile végétale

• Eau

• Persil pour la décoration

• 2 càs de crème fraîche légère (facultatif)

Préparation

• Faites revenir l'oignon émincé dans une cocotte avec l'huile

• Lavez, éplucher et coupez les légumes et pommes de terre en morceaux

• Les ajouter à l'oignon doré

• Ajouter l'ail en morceaux

• Recouvrir d'eau au 2/3 pour une texture plus épaisse ou à la moitié et assaisonner (sel, poivre, ail, épices)

• Laisser cuire à couvert une vingtaine de minutes

• Mixer et ajouter la crème si vous le souhaitez

  
  

Conseils et astuces

Ajouter des herbes aromatiques pour la décoration

Bonne dégustation!